ΒΡΑΖΕΙ Ο ΤΟΠΟΣ

Σε λίγο καιρό θα βράζει ο τόπος κυριολεκτικά και μεταφορικά. Κυριολεκτικά γιατί έχουμε Νοέμβρη και ο καιρός επιμένει να κάνει υψηλότατες θερμοκρασίες και μεταφορικά γιατί από τις 03-11-2008 δίνονται οι άδειες για την απόσταξη των στέμφυλων……..ναι ! αρχίζουν να βράζουν τα καζάνια και ξεκινάει η διαδικασία παραγωγής του αγαπητού σε όλους μας τσίπουρου.
Μέχρι το 1988 η παραγωγή και η εμπορία του τσίπουρου ήτανε απαγορευμένη και η απόσταξη γινότανε παράνομα και στο σπίτι του κάθε αμπελουργού για ιδία χρήση. Από το ‘88 και μετά διάφορα καζάνια στηθήκανε και αποστάζουνε ,σε όποιον θέλει, τα τσίπουρα με άδεια του δήμου και πληρώνοντας ένα φόρο στο τελωνείο. Στα προηγούμενα χρόνια το τσίπουρο ήτανε το ποτό των φτωχών αλλά σήμερα όλοι θέλουν να το απολαμβάνουν καθημερινά, συνοδευμένο από τους απαραίτητους μεζέδες. Στην Ελλάδα η σημαντικότερη, και φυσικά, η ποιοτικότερη παραγωγή γίνεται στην Μακεδονία και στην Ήπειρο ,σε όλη την χώρα όμως παράγεται το τσίπουρο αλλά με τις κατά τόπους συνταγές. Η πρώτη εμφάνιση του τσίπουρου στην Ελλάδα χρονολογείται , περίπου, 700 χρόνια πριν και στην περιοχή του Αγίου Όρους.
Με την έναρξη των καζανιών έχουμε το εναρκτήριο λάκτισμα για μια γιορτή που η διάρκεια της είναι μέχρι και μετά από το νέο έτος. Όλοι μας όλο και κάποιον γνωστό θα έχουμε που θα βράζει τσίπουρα για να τον επισκεφτούμε. Η ρέγκα πάει σύννεφο, το κρασί ρέει άφθονο, τα ψητά στο τζάκι αρκετά να ταΐσουνε ένα σύνταγμα, τα πειράγματα γύρω από την φωτιά παίρνουν και δίνουν……..και όταν η ποσότητα αλκοόλ στο αίμα έρθει και συνεργαστεί άψογα με το περιβάλλον, ο χορός δεν αργεί να στηθεί και το γλέντι κρατά μέχρι πρωϊας.
Φέτος με την ομάδα του apolnarama , στα πλαίσια της ευρύτερης βιολογικής- παραδοσιακής συνείδησης , θα κάνουμε τσίπουρα με τον παραδοσιακό τρόπο για να δούμε από κοντά και στην πράξη όλη την διαδικασία παραγωγής του τσίπουρου.!!!!










apolnaboss

διαβάστε περισσότερα »

Eιν' κι αυτοο ΙΙ

Οκτωβριανή ανασκόπηση

Σε λίγες ώρες από τώρα εκπνέει και ο δέκατος μήνας του σωτήριου έτους 2008!! Ενός μήνα που μας έκανε να δούμε και να ακούσουμε πολλά , μερικά από αυτά πρωτόγνωρα για την μικρή κοινωνία του χωριού μας. Κάποιες ενέργειες ανθρώπων είναι σαν να έχουν ξεπηδήσει από ταινία χολιγουντιανής παραγωγής!!!!!
Το πρωί της 10 – 10 έξι άνθρωποι βρεθήκαν μπροστά σε ένα θέαμα έξω από την πόρτα τους………τα αυτοκίνητα τους είχανε σκασμένα λάστιχα …..από ένα έως και τα τέσσερα ανάλογα το πώς ήθελε ο επίδοξος δράστης. Ο κάθε ένας από τους έξι συνανθρώπους μας μετά την πρώτη ψυχρολουσία, άρχισε να ψάχνει και να βγάζει με το μυαλό του συμπεράσματα για το ποιος μπορεί να ήτανε ο δράστης αλλά δεν μπορούμε να κατηγορήσουμε κανένα από την στιγμή που δεν υπάρχουν αποδείξεις και μάρτυρες. Ο δράστης μπορεί να είναι μεγάλος αλλά μπορεί να είναι και μικρός, μπορεί να είναι από το χωριό αλλά μπορεί να είναι και περαστικός, μπορεί να είναι λογικός αλλά μπορεί και να το έχει χαμένο………. Το μόνο που είναι σίγουρο είναι πως εάν βρέθηκαν έξι αυτοκίνητα σκασμένα ,με μαχαίρι ,τα λάστιχα από ένα άγνωστο, τότε μπορεί να επαναληφθεί το ίδιο με στόχο ανθρώπους… λίγο τραβηγμένο το συμπέρασμα αλλά διόλου παράξενο σύμφωνα με το ρυθμό των εξελίξεων που λαμβάνουν χώρα το τελευταίο διάστημα στο χωριό μας.
Μέσα στο μήνα όμως δεν είχαμε μόνο δυσάρεστα αλλά και ευχάριστα γεγονότα που συνέβησαν όπως για παράδειγμα ο Κοσμάς κέρδισε 170.000 e στο joker , ο Θανάσης και η Τασούλα απέκτησαν ένα υγιέστατο αγοράκι[ να τους ζήσει] και ο Δημήτρης αρραβωνιάστηκε την Αναστασία[ και στα κεφαλάκια μας οι ελεύθεροι]
Με την ομάδα του apolnarama βγήκαμε στα βουνά με την ευκαιρία της ξύλευσης και δεν μαζέψαμε μόνο ξύλα αλλά και μανιτάρια τα οποία και φτιάχναμε κάθε βράδυ στο μαγαζί απολαμβάνοντας γεύσεις καινούργιες. Πήγαμε στον Πεντάλοφο και μαζέψαμε κάστανα από τις καστανιές, αγοράσαμε και πατήσαμε 450kg σταφύλια για να φτιάξουμε κρασί και τσίπουρο [ στα τέλη Νοεμβρίου θα κάνουμε τα καζάνια] με τον παραδοσιακό τρόπο και χωρίς συντηρητικά. Το μόνο που δεν κάναμε είναι να ιδρύσουμε εταιρία ΟΙΚΟΛΟΓΙΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Α.Ε κάτι που από ότι βλέπω δεν θα αργήσει να γίνει………….!!
Για το τέλος άφησα τις δυο μεγάλες γιορτές του μήνα .. τον Αϊ Δημήτρη και την εθνική μας γιορτή την 28η. Για την ονομαστική μου εορτή δεν μπορώ να σας πω και πολλά γιατί από τις 11 το πρωί πίναμε τσίπουρα με εκλεκτούς μεζέδες, το μόνο που μπορώ να πω με βεβαιότητα είναι πως καθ’ολη την διάρκεια της γιορτής ήτανε στο πρόσωπο μου ζωγραφισμένο ένα χαμόγελο ευτυχίας το οποίο πήγαζε από την ποσότητα αλκοόλ στο στομάχι. Όσο για την εθνική μας εορτή μετά την δοξολογία ακολούθησε παρέλαση , χορευτικά συγκροτήματα στην πλατεία και τέλος δεξίωση στο apolnarama. Εκεί να δείτε……….ο Μαϊκ Λαμαρ είναι τίποτα μπροστά σε αυτό που συνέβη……………250 ΜΠΙΣΚΟΤΟΛΟΥΚΟΥΜΑ εξαφανίσθηκαν εν ριπή οφθαλμού από το τραπέζι, οι μασέλες πήρανε φωτιά!!!!!!
Αυτά για τον μήνα που μας πέρασε για οτιδήποτε άλλο θα ενημερωθείτε με έκτακτο ανακοινωθέν ή από το ραντεβού μας στο τέλος του τρέχοντος μήνα!!!!!!!



Apolnaboss

διαβάστε περισσότερα »

Ειν' κι αυτοο Ι

Στο μέσο του φθινοπώρου βρισκόμαστε και ο καιρός επιμένει να μας κάνει τρελές για την εποχή θερμοκρασίες. Εξαίρεση ήτανε μόνο η τελευταία εβδομάδα του Σεπτεμβρίου που μας έβρεξε αρκετά και ήτανε πάνω στο πανηγύρι του Άργους. Παρά όμως την βροχή όλοι πήγαμε για ψώνια και για σουβλάκια , αρκετός κόσμος πολλά τα εμπορεύματα αλλά οι τιμές αρκετά ψηλά με αποτέλεσμα να γίνονται μόνο τα απαραίτητα ψώνια. Για να τα δούμε τα πράγματα με την ημερολογιακή τους σειρά…
07/09/2008
Η ημερομηνία γνωστή σε όλους μας γιατί είναι η παραμονή των γενέθλιων της Θεοτόκου και η εκκλησία του χωριού γιορτάζει[08/09]. Φέτος η βραδιά ήτανε τόσο ζεστή που όλοι σχεδόν ήμασταν με τα κοντομάνικα , είχε αρκετά χρόνια να κάνει τέτοιο καιρό .. οι κατασκηνωτές βρισκόντουσαν εκεί από δυο και τρεις ημέρες πριν, μεγάλες παρέες που έψηναν από μπριζόλες , λουκάνικα , μέχρις και γουρουνόπουλο στη γάστρα παρακαλώ….!! Στην εκδήλωση – γλέντι παρούσες ήτανε και οι Διαμαντόνυφες οι οποίες μας εκπλήξανε θετικά γιατί είχανε πιάσει ένα stand στην άκρη της πλατείας έφτιαχναν πιτλίδες και κερνούσανε τον κόσμο. Επίσης , φορώντας παραδοσιακές στολές , ανοίξανε το χορό. Παρόντες ήτανε και οι διάφοροι πολιτικοί που και φέτος, όπως και κάθε χρονιά ,μας τάξανε λαγούς……
Μια φορά, ποτέ μου δεν κατάλαβα γιατί γιορτάζουμε και γλεντάμε την παραμονή και όχι ανήμερα της γιορτής.
21/09/2008
Είναι η ημέρα που με κάλεσε η μαμά πατρίδα να παρουσιαστώ για μετεκπαίδευση – άσκηση. Όπως το χαρτί όριζε παρουσιάστηκα στην μονάδα μαζί με άλλους 32 αξιωματικούς επίστρατους……. Επιβιβαστήκαμε σε στάγιερ και κατευθυνθήκαμε προς τον χώρο που έπρεπε να βρεθούμε για να ξεκινήσει η άσκηση…. Στο δασάκι της Κολοκυνθούς είχε ορισθεί ο χώρος του τάγματος μου.
Από εκεί ξεκινάει μια τρελή εβδομάδα για όλους μας. Από την πλευρά του στρατού η οργάνωση ήτανε καλή αλλά κ εμείς οργανώσαμε τα συμπόσια άψογα…..Φάγαμε και ήπιαμε σε τέτοιο βαθμό που την Πέμπτη φτάσαμε στο σημείο να αναφωνούμε όλοι μαζί ……..ΟΧΙ ΑΛΛΟ ΚΑΡΒΟΥΝΟ [ όπου κάρβουνο βάλτε ψητά κρέατα στη σχάρα και στην σούβλα..]
25/09/2008
Είναι η ημερομηνία έναρξης της εμποροπανήγυρης του Άργους και ταυτόχρονα η πτώση της θερμοκρασίας και των εντόνων βροχοπτώσεων. Αλλά είπαμε μπορεί να έβρεχε αρκούδες αλλά ο κόσμος ξεχύθηκε για τέσσερις ημέρες και έψαχνε για να βρει να αγοράσει τα προϊόντα που θέλανε και στις τιμές που θέλανε. Βασικό ρόλο στην όλη υπόθεση έπαιξε και το παζάρεμα του κάθε είδους με τον έμπορο.. για παράδειγμα βρέθηκα να ρωτώ σε ένα γύφτο την τιμή ενός ξυλοκοπτικού μηχανήματος ..η απάντηση του ήτανε. 200ευροπουλα παλικάρι…. και όπως είναι φυσικό δεν δέχθηκα και ξεκίνησα φύγω….πήρε το μηχανάκι στα χέρια και άρχισε να με ακολουθεί κατεβάζοντας την τιμή λίγο λίγο σε κάθε μέτρο διαδρομής!!! Μετά από λίγη ώρα και αρκετό πιλάτεμα και παζάρι μου το άφηνε 70 ευροπουλα …….και άντε ρε παλικάρι πάρτο να μου κάνεις και σεφτέ!!! Τελικά δεν το πήρα αλλά σίγουρα γέλασα αρκετά….
Αυτά για το πρώτο επεισόδιο…… στο επόμενο έχουμε τα γεγονότα του Οκτώβρη…. Μη το χάσετε………!!!!!!!

διαβάστε περισσότερα »