Τα τελευταία χρόνια παρατηρείται ένα έντονο ενδιαφέρον για τα άγρια αυτοφυή μανιτάρια.Αυτο μπορούμε να το αντιληφθούμε εύκολα,αφου σίγουρα στον οικογενειακό ή φιλικό μας κύκλο υπάρχουν άτομα που συλλέγουν μανιτάρια και μας δίνουν την…
ευκαιρία να γευτούμε τις εξαιρετικές γεύσεις τους και το μοναδικό αρωμα τους.
Στις καθημερινές μας εξορμίσεις στα δάση της δυτικής Μακεδονίας,καταγράφονται σπάνια είδη μανιταριών (σε Ελλάδα,Βαλκάνια και Ευρώπη) ακόμα και
νέες καταγραφές,ενώ η συνάντηση με καινούργιους μανιταροσυλλέκτες μας δίνει ιδιαίτερη χαρά.
Τον τελευταίο καιρο όμως με λύπη παρατηρούμε,στη περιοχή του Βίτσι και όχι μόνο,εκατοντάδες είδη μανιταριών,σπασμένα,ποδοπατημένα,ενω παρατηρήθηκε και η απαράδεκτη συλλογή μανιταριών με τσουγκράνες.
Θα πρέπει λοιπόν όλοι να έχουμε κατα νού πως πρώτιστο ζητούμενο αποτελεί η αειφορία που απαιτεί σεβασμό τόσο των μανιταριών όσο και των οικοσυστημάτων στα οποία φιλοξενούνται.
Αυτό βέβαια προυποθέτει την ύπαρξη σχετικής νομοθεσίας και την καλλιέργεια σχετικής νοοτροπίας που θα καθορίζουν το
- πώς συλλέγουμε μανιτάρια,
- πόσα μανιτάρια συλλέγουμε,
- ποιά μανιτάρια συλλέγουμε
- και σε πιο στάδιο της αναπτυξής τους τα συλλέγουμε..
Επειδή θέλουμε να έχουμε πάντα μανιτάρια,εμείς και οι επόμενες γενιές δεν μαζεύουμε τα πολύ νεαρά ή τα πολύ ώριμα μανιτάρια,ούτε μαζεύουμε υπερβολικές ποσότητες.
Η απληστία δεν ταιριάζει σε ανθρώπους που αγαπούν τη φύση.
Σεβόμαστε και προστατεύουμε όλα τα είδη,είτε πρόκειται για φαγώσιμα είτε για άγνωστα είδη,είτε για είδη που δεν τρώγονται,είναι τοξικά-ακόμα και θανατηφόρα.
Να αναφέρω πως μανιτάρια που για κάποιους είναι (κακά ή δεν κάνουν) για τους έμπειρους γνώστες μπορεί να αποτελούν σπουδαία εδώδιμα είδη!Επίσης πολλά μανιτάρια,εδώδιμα και μη,σήμερα αποτελούν πηγές για την απομόνωση ουσιών,κατά σημαντικών ασθενειών οπώς καρκίνος,ηπατίτιδα, AIDS κ.α..
Είναι αυτονόητο να πούμε πως δεν κόβουμε,δεν κλωτσάμε,δεν καταστρέφουμε,δεν ξεριζώνουμε κανένα μανιτάρι χωρίς λόγο!
Ο ρόλος τους στην ισορροπία του οικοσυστήματος είναι μοναδικός και αναντικατάστατος!
Για τους Μανιταρόφιλους Δυτικής Μακεδονίας
Λάκης Τσαμπάζης
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου