Αν σας αρέσει το ιμάμ ή το παπουτσάκι τότε σίγουρα θα σας αρέσουν και οι γεμιστές μελιτζάνες με τυρί φέτα!
Γενικά τις μελιτζάνες τις αγαπώ γεμιστές. Άλλες φορές με κιμά κι αλλες με κρεμμύδια…. κάποιες φορές όμως τις αγαπώ γεμιστές με τυρί φέτα και σήμερα θα δούμε πως γίνονται!
Τι θα χρειαστούμε
- 9-10 μελιτζάνες μέσου μεγέθους
- μισό κιλό φέτα
- 2 κουταλιές σούπας στραγγιστό γιαούρτι
- 2-3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
- μαιντανό και άνιθο
- σάλτσα ντομάτας
- πιπέρι, αλάτι
- ρίγανη
Πως το κάνουμε
Πλένουμε και κόβουμε το κοτσάνι από τις μελιτζάνες, τις σκουπίζουμε. Αφαιρούμε φλούδα πάχους ενός εκατοστού κατά μήκος της μελιτζάνας αφηνοντας στις άκρες λιγάκι και χαράζουμε τις μελιτζάνες κατα μήκος μέχρι τη μέση. Γενικά τις ετοιμάζουμε όπως στο παπουτσάκι και το ιμάμ.
Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες από όλες τις πλευρές για να μαλακώσουν και τις βάζουμε στο ταψί με το άνοιγμα από την επάνω πλευρά και τις αλατίζουμε πολύ λίγο γιατι το τυρι που θα βάλουμε είναι αλμυρό ήδη.
Στη συνέχεια σε ενα βαθύ σκεύος τρίβουμε τη φέτα, προσθέτουμε το γιαούρτι, το σκόρδο, ψιλοκομμένο άνιθο και μαϊντανό,το πιπέρι και τη ρίγανη και τα ανακατεύουμε.
Γεμίζουμε τις μελιτζάνες με το μείγμα του τυριού και στη συνέχεια σκεπάζουμε από πάνω το τυρί μας με σάλτσα ντομάτας.
Προσθέτουμε προσεκτικά ένα φλυτζάνι ζεστό νερό στο ταψί σε σημείο που δεν εχουμε μελιτζάνες. Λάδι δε βάζουμε γιατί έχουν ρουφήξει αρκετό λάδι στο τηγάνισμα οι μελιτζάνες.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 μέχρι να τραβήξουν τα πολλά υγρά και να ψηθεί το τυράκι μας.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου