Σαγανάκι με καβουρμά, ντομάτα, φέτα κι αβγά

Πόσο τέλειο μπορεί να είναι ένα τόσο απλό ορεκτικό; Φτιάξτε αυτή τη συνταγή και θα το διαπιστώσετε ιδίοις… στόμασι!

Μερίδες:4

Χρόνος προετοιμασίας:10'

Χρόνος μαγειρέματος:30'

Έτοιμο σε:40'

αβγά, καβουρμάς, σαγανάκι, φέτα

ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ:

Ιωάννα Σταμούλου

όλες οι συνταγές του chef »

---

Υλικά

• 8 αβγά

• 200γρ. φέτα σε κύβους
• 200γρ. καβουρμά σε κύβους
• 2 ντομάτες μέτριες ξυσμένες στον τρίφτη
• 1 ντομάτα αποφλοιωμένη σε κυβάκια
• 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• λίγη μαντζουράνα ξερή
• αλάτι, πιπέρι

ΠΑΤΗΣΤΕ ΓΙΑ ΥΛΙΚΑ

Διαδικασία

Σοτάρετε το σκόρδο με το ελαιόλαδο να βγάλει τα αρώματά του, προσθέτετε την ξυσμένη ντομάτα και τα κυβάκια ντομάτας, τη μαντζουράνα, αλάτι και πιπέρι και βράζετε τη σάλτσα της ντομάτας για 10 λεπτά να στεγνώσει από τα πολλά ζουμιά της.

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Μοιράζετε τη σάλτσα σε 4 ατομικά σαγανάκια και στη συνέχεια μοιράζετε τα κυβάκια της φέτας και τον καβουρμά. 

Σπάζετε από πάνω 2 αβγά σε κάθε σαγανάκι, αλατοπιπερώνετε και ψήνετε στο φούρνο για 15 λεπτά περίπου, μέχρι να ασπρίσουν οι κρόκοι. Σερβίρετε με ζυμωτό ψωμάκι.

http://www.olivemagazine.gr/

διαβάστε περισσότερα »

Οσκαρ 2016: Αυτοί είναι όλοι οι μεγάλοι νικητές [λίστα]

-A+A

Αναλυτικά όλοι οι νικητές της 88ης απονομής

• Καλύτερη Ταινία: «Spotlight» του Τομ ΜακΚάρθι
• Σκηνοθεσία: Αλεχάντρο Γκονζάλες Ινιάριτου για το «The Revenant»
• Α' Ανδρικός Ρόλος: Λεονάρντο Ντι Κάπριο για το «The Revenant»
• Α' Γυναικείος Ρόλος: Μπρι Λάρσον για το «Room»
• Β' Ανδρικός Ρόλος: Μαρκ Ράιλανς για το «H Γέφυρα των Κατασκόπων»
• Β' Γυναικείος Ρόλος: Αλίσια Βικάντερ για το «The Danish Girl»
• Πρωτότυπο Σενάριο: Τομ ΜακΚάρθι & Τος Σίνγκερ για το «Spotlight»
• Διασκευασμένο Σενάριο: Ανταμ ΜακΚέι & Τσαρλς Ράντολφ για το «The Big Short» («Το Μεγάλο Σορτάρισμα»)
• Φωτογραφία: Εμάνουελ Λουμπέζκι για το «The Revenant»
• Μοντάζ: Mάργκαρετ Σίξελ για το «Mad Max: Fury Road»
• Ξενόγλωσση Ταινία: «Ο Γιος του Σαούλ» (Ουγγαρία)
• Ταινία Κινουμένων Σχεδίων: «Inside Out»
• Μουσική: Ενιο Μορικόνε για το «The Hateful Eight»
• Τραγούδι: «Writing's On The Wall» (Spectre)
• Ντοκιμαντέρ: «Amy: Το Κορίτσι Πίσω από το Ονομα» του Ασίφ Καπάντια
• Ντοκιμαντέρ Μικρού Μήκους: «A Girl in the River: The Price of Forgiveness»
• Καλλιτεχνική Διεύθυνση: Κόλιν Γκίμπσον για το «Mad Max: Fury Road»
• Ενδυματολογία: Τζένι Μπίβαν για το «Mad Max: Fury Road»
• Οπτικά Εφέ: «Ex Machina»
• Μακιγιάζ & Κομμώσεις: «Mad Max: Fury Road»
• Ηχητικό Μοντάζ: «Mad Max: Fury Road»
• Ηχητικό Μιξάζ: «Mad Max: Fury Road»
• Μικρού Μήκους Κινουμένων Σχεδίων: «Bear Story» (Historia De Un Oso)
• Μικρού Μήκους Μυθοπλασίας: «Stutterer»

http://www.iefimerida.gr/

διαβάστε περισσότερα »

Γριβάδι 13 κιλών στη λίμνη της Καστοριάς

 

Ένα γριβάδι για να ...χορτάσει όλη η γειτονιά από ερασιτέχνες ψάράδες της Καστοριάς - Του χάρισαν τη ζωή ξαναρίχνοντάς το στη λίμνη 

Ένα γριβάδι 12.900 κιλά ήταν η ψαριά των ερασιτεχνών αλιέων Δημήτρη Τσομπάνου. Ανέστη Τσακίρη, Σωτήρη Βέλλιου και Παύλου Σιούτκα Οι τρεις ψαράδες δείχνοντας την αγάπη τους για την πανίδα της λίμνης, ξανάριξαν το "τυχερό" ψάρι στη λίμνη.

ΔΕΙΤΕ ΟΛΗ ΤΗΝ ΑΝΑΡΤΗΣΗ ΚΑΙ ΤΟ video ΕΔΩ

διαβάστε περισσότερα »

ΚΩΣΤΑΡΑΖΙΝΟΣ ΣΤΟ ΠΛΕΥΡΟ ΤΟΥ ΙΒΑΝ ΣΑΒΒΙΔΗ ΣΤΗΝ ΑΜΕΡΙΚΗ !!!!!!!!!!!!

Ο ΔΙΚΟΣ ΜΑΣ [ΚΩΣΤΑΡΑΖΙΝΟΣ ] ΝΑΟΥΜ ΠΑΣΒΑΤΗΣ......Βρέθηκε και φωτογραφήθηκε στο πλευρό του γίγαντα ΣΑΒΒΙΔΗ........!!!!!!!!! Στην Αμερική.......

διαβάστε περισσότερα »

Υπέροχη μακαρονάδα με λιαστή ντομάτα και φέτα

Θα χρειαστείς

• 1 πακέτο μακαρόνια
• 150 γρ. λιαστές ντομάτες
• 1 κούπα φέτα
• 2-3 σκελίδες σκόρδο
• αλάτι, πιπέρι
• ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Βάζεις τα μακαρόνια να βράσουν και σε ένα τηγάνι ξεκινάς να φτιάξεις την σάλτσα. Ψιλοκόβεις τις ντομάτες και τις σοτάρεις σε ελαιόλαδο, μόλις μαλακώσουν λίγο προσθέτεις το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και το αφήνεις για λίγο ακόμη στη φωτιά. Μόλις τα μακαρόνια είναι έτοιμα, τα στραγγίζεις και προσθέτεις μέσα στην κατσαρόλα τις ντομάτες και τη φέτα. Ανακατεύεις καλά και σερβίρεις.

http://www.enallaxnews.gr/

διαβάστε περισσότερα »

Συγκινεί ο νεαρός από την Κοζάνη που έφτιαξε μόνος του ταινία για τα αδέσποτα (Video)

Ο Γιάννης Μπλέτας μεγάλωσε στην Κοζάνη, σπούδασε Ελληνική Φιλολογία στο Πανεπιστήμιο της Κρήτης στο Ρέθυμνο....

 

“ Εδώ και 3 χρόνια ήθελα να κάνω μια ταινία με πρωταγωνιστές τα αδέσποτα, αυτές τις αθώες ψυχές που γνωρίζουν καθημερινά και την όμορφη πλευρά του ανθρώπου, αλλά και την πιο σκληρή πλευρά του.  Σπούδασα στην Κρήτη και βλέποντας πόσο άσχημη ήταν η κατάσταση εκεί με τα αδέσποτα, όπως και σε όλη την Ελλάδα, αποφάσισα ότι από εδώ και στο εξής θα βοηθάω και εγώ με τον τρόπο μου, έστω και στο ελάχιστο. Λίγο πριν τα Χριστούγεννα μια εικόνα στο διαδίκτυο, με ένα σκύλο παρατημένο, περιμένοντας τον ιδιοκτήτη του στο δρόμο, με συγκίνησε πολύ και μου έδωσε τα ερεθίσματα για την “ομπρέλα”. Έτσι γυρίστηκε η ταινία, με πρωταγωνίστρια την Foxie, μια σκυλίτσα που την παράτησαν στην αυλή του Γενικού Νοσοκομείου Χανίων , την οποία και φροντίζω όταν κατεβαίνω στην Κρήτη από το 2013.  Η σκυλίτσα ήταν πολύ συνεργάσιμή, λόγω του ότι με γνώριζε. Η ταινία θίγει ένα πολύ ευαίσθητο θέμα το οποίο έχει πάρει στις μέρες μας τρομακτικές διαστάσεις. Την εγκατάλειψη των ζώων συντροφιάς.  Στην ταινία η ομορφιά της Κρήτης και πιο γενικά της Ελλάδας, έρχεται σε αντίθεση με την πολύ άσχημη ανθρώπινη συμπεριφορά στα ζώα. Εύχομαι αυτή η ταινία να αφυπνίσει και να καταλάβουμε πόσο εγκληματική είναι αυτή η ενέργεια. Η εγκατάλειψη είναι ΕΚΛΗΜΑ ΚΑΙ ΔΙΩΚΕΤΑΙ ΠΟΙΝΙΚΑ. Είναι πραγματικά κρίμα να μεγαλώνουμε ένα ζώο και όταν το βαριόμαστε απλώς να το παρατάμε. Τα ζώα δεν είναι παιχνίδια. Θέλω τέλος να ευχαριστήσω τα παιδιά στο φιλοζωικό σύλλογο “Προστασίας των ζώων” εκεί στα Χανιά για τη βοήθειά τους , αλλά και να επικροτήσω την προσπαθειών αυτών των παιδιών και όλων όσων εργάζονται στα φιλοζωικά σωματεία.”

Η ΟΜΠΡΕΛΑ – AN UMBRELLA (2016) from Giannis Bletas on Vimeo.

http://skeftomasteellhnika.blogspot.gr/

διαβάστε περισσότερα »

ΦΡΟΥΡΙΑ/ΚΡΥΨΩΝΕΣ: Η ΣΗΜΑΣΙΑ ΤΟΥΣ ΓΙΑ ΤΑ ΠΑΙΔΙΑ

Μετάφραση από: Meet the world’s leading expert on why kids build forts. What he’s learned is both fascinating and inspiring. 

της Λέτας Ανδρούτσου

http://www.altalena.gr/

Έχει ποτέ το παιδί σας φτιάξει φρούριο με μαξιλάρια καναπέ και κουβέρτες; Μήπως κάποια μυστική φωλιά με κλαδιά και θάμνους ή κάποιο φρούριο από χιόνι; Ίσως θυμάστε κι εσείς τον εαυτό σας να κάνει το ίδιο πράγμα. Πόσο όμορφα σας έκανε να νιώθετε ο δικός σας μυστικός χώρος με τους δικούς σας κανόνες;

Πιθανόν να διασκεδάζατε τόσο πολύ που δεν αντιληφθήκατε το πόσο καλό ήταν αυτό για σας.

Η δημιουργία μυστικών φρουρίων, φωλιών, κρυψώνων και παιχνιδόσπιτων δεν είναι απλά ένα τυχαίο είδος παιχνιδιού. Είναι ένα παγκόσμιο ένστικτο ριζωμένο στην υγιή  ανάπτυξη των παιδιών, λέει ο παιδαγωγός David Sobel του Antioch University New England — ο άνθρωπος που έχει μελετήσει αυτή την συμπεριφορά περισσότερο από τον καθένα.

Παιδιά σε όλο τον κόσμο οργανώνουν αυτούς τους «ξεχωριστούς χώρους» σε δάση, φαράγγια, ερήμους, όχθες ποταμών, φράκτες, μικρούς χώρους και ναι, σε αυλές των προαστίων και σε υπόγεια — προσωπικοί μικροί κόσμοι μέσα στον κόσμο.

«Απλά ήταν κάτι που συνέβαινε, και το καλύτερο που είχες να κάνεις ήταν να μην το εμποδίζεις», μου είπε. «Τώρα, ενώ η παρόρμηση υπάρχει ακόμα μέσα στα παιδιά, οι ευκαιρίες για να την ακολουθήσουν έχει μειωθεί». Τα παιδιά περνάνε περισσότερη ώρα συνδεδεμένα στο διαδίκτυο παρά έξω για παιχνίδι, λέει ο Sobel, που είναι ο συγγραφέας του  Children’s Special Places: Exploring the Role of Forts, Dens, and Bush Houses in Middle Childhood. Τα νεότερα παιδιά είναι λιγότερο πιθανό πια να αντιγράψουν το χτίσιμο φρουρίων από τα μεγαλύτερα — ένας σημαντικός τρόπος με τον οποίο όλα τα παιχνίδια αυτού του είδους (πχ κρυφτό, αγαλματάκια ακίνητα) περνάνε από γενιά σε γενιά.

Γιατί τα φρούρια είναι τόσο σπουδαία…
Η επιθυμία να δημιουργήσεις τον δικό σου ξεχωριστό χώρο, λέει ο Sobel, ξεκινά γύρω στα 5 με 6 (περίπου στην ηλικία που σταματούν να πιστεύουν στον Άγιο Βασίλη) και σταματά στα 12 με 13.

Στην αρχή το παιχνίδι γίνεται κυρίως μέσα — δημιουργία φρουρίων με μαξιλάρια ή γωνιές χτισμένες με κομμάτια.  Γύρω στην ηλικία των εννιά, τα παιδιά θέλουν να απομακρυνθούν από την επιτήρηση των γονιών τους. Ένα ξύλινο σπίτι έξω  στους θάμνους είναι το ιδανικό μέρος.

Αναπτυξιακά, δύο μεγάλα πράγματα συμβαίνουν κατά τη διάρκεια αυτής της μέσης παιδικής ηλικίας που τροφοδοτούν αυτό το παιχνίδι:

1) Ανακαλύπτουν τον κόσμο. Τα παιδιά θέλουν να μάθουν τον τρόπο με τον οποίο όλα τα κομμάτια της ζωής τους συνδέονται μεταξύ τους — τα τοπία, οι δρόμοι, η γειτονιά, το σπίτι … και τη δική τους θέση μέσα σε αυτά. «Θέλουν να τα συνδέσουν όλα μεταξύ τους σαν ένα παζλ», λέει ο Sobel.

2) Γίνονται πιο ανεξάρτητα. Τα παιδιά αρχίζουν να δημιουργούν έναν ξεχωριστό εαυτό από αυτόν που τους έχει οριστεί από τους γονείς τους. Επιθυμούν την δική τους ξεχωριστή θέση στον κόσμο.

«Το ξεχωριστό εξωτερικό μέρος, συμβολίζει το ξεχωριστό εσωτερικό μέρος», λέει ο Sobel. «Είναι η δική τους προσωπική χρυσαλλίδα».

Και ναι! Είναι επίσης και διασκεδαστικό!
Ταυτόχρονα με την ικανοποίηση αυτών των ισχυρών αναπτυξιακών αναγκών, τα παιδιά επωφελούνται και σε άλλους τομείς από το χτίσιμο των φρουρίων:

• Ωριμότητα, ανεξαρτησία και αυτοπεποίθηση
• Γνωστικές ικανότητες, όπως η επίλυση προβλημάτων, ο σχεδιασμός και η φαντασία
• Κοινωνικές ικανότητες, όπως η συνεργασία και η διαπραγμάτευση
• Πρακτικές ικανότητες
• Αρκετή άσκηση από το χτίσιμο και το παιχνίδι
• Αγάπη και γνώση για το φυσικό περιβάλλον
• Αγχολυτικό: Ένα κάστρο είναι, κυριολεκτικά και μεταφορικά, μία άμυνα ενάντια στις δυνάμεις του έξω κόσμου (κι ένα εξαιρετικό μέρος για ονειροπόληση).

Ενισχύοντας το χτίσιμο φρουρίου — τι μπορούμε να κάνουμε:
Όπως κι εσείς κάποτε, έτσι και το παιδί μπορεί να πιάσει μερικά ξύλα —ή ό,τι βρεθεί πιο βολικό—  και να ξεκινήσει να χτίζει. Αν όχι, τότε υπάρχουν μερικοί εύκολοι τρόποι για να το διευκολύνετε:
Παρουσιάστε το παιχνίδι του φρουρίου από νωρίς.  Τα φρούρια με κουβέρτα —τόσο απλό όπως το να ρίξεις μια κουβέρτα πάνω από ένα τραπέζι δημιουργώντας μια ζεστή φωλιά— είναι μια πρώιμη μορφή του παιχνιδιού που ακόμα και τα παιδιά προσχολικής ηλικίας αγαπούν. «Ξεκινά σε εσωτερικό χώρο και μετά μετακομίζει έξω, κι από εκεί μακρύτερα και μακρύτερα» καθώς τα παιδιά μεγαλώνουν, λέει ο Sobel.
Δώστε του τα υλικά. Οτιδήποτε είναι αρκετό για να αναφλέξει την παιδική φαντασία, από μια κολλητική ταινία και κουτιά από χαρτόνι μέχρι υλικά κατασκευών. Μπορείτε επίσης, να ξεκινήσετε κάτι μαζί. Ένα καλό υλικό για δραστηριότητες εξωτερικού χώρου είναι τα  Stick-lets , πλαστικά που συνδέουν κλαδιά μεταξύ τους. Η σχεδιάστρια Christina Kazakia εμπνεύστηκε την κατασκευή τους όντας μαθήτρια του Rhode Island School of Design, όταν άκουσε τους φίλους της να αναπολούν το πόσο διασκεδαστικό ήταν το να χτίζουν φρούρια.
Εξασφαλίστε πως έχουν κάποιο χώρο να εξερευνήσουν. «Τα παιδιά έχουν ανάγκη την επαφή με το φυσικό περιβάλλον· είναι μέρος της διαδικασίας», λέει ο Sobel. «Και γι’ αυτό τον λόγο οι γονείς πρέπει να είναι ανεχτικοί σε μια λίγο μεγαλύτερης ακτίνας ελευθερία».
Εξετάστε την πιθανότητα για πιο δομημένο χώρο παιχνιδιού. Καλοκαιρινές κατασκηνώσεις με πολύ παιχνίδι στο δάσος, είναι άλλος ένας τρόπος για να εκφράσει το παιδί το ένστικτο για την κατασκευή φρουρίων. Μερικές κατασκηνώσεις έχουν χτίσει το δικό τους πρόγραμμα εκμάθησης γύρω από το χτίσιμο φρουρίων. O Sobel, αναφέρεται στα ευρωπαϊκά  προγράμματα κατασκήνωσης όπου τα παιδιά χτίζουν ολόκληρα χωριά μέσα στα οποία ζουν.  Όλο και περισσότερα ανεξάρτητα σχολεία ενθαρρύνουν το χτίσιμο φρουρίων στους χώρους παιχνιδιού επειδή ακριβώς βλέπουν την αξία του, λέει ο Sobel που έχει γράψει επίσης και το βιβλίο  Nature Preschools and Forest Kindergartens.
Και μην ξεχνάτε: Ιδιωτικός χώρος – Απαγορεύεται η είσοδος! 

Σαν μαμάδες και μπαμπάδες πρέπει απλά να “τσιγκλίσουμε”  τα παιδιά και μετά να τα αφήσουμε ελεύθερα. Αυτά ξέρουν τι πρέπει να κάνουν.

http://www.childit.gr/

διαβάστε περισσότερα »

Οι “Αργοναύτες ” Μαυροχωρίου αναχωρούν για τους αγώνες πρόκρισης της Εθνικής Ομάδας

Έτοιμοι οι κωπηλάτες μας για τις προκρίσεις της Εθνικής Ομάδας.

Σας ευχόμαστε καλή επιτυχία Σοφία, Μαρία, Άκη, Ηλία, Θοδωρή και Χρήστο

Το σαββατοκύριακο ο 1ος Αγώνας Αξιολόγησης

Με την συμμετοχή περίπου 150 αθλητών κι αθλητριών από σωματεία όλης της Ελλάδας πραγματοποιείται το σαββατοκύριακο 27 και 28 Φεβρουαρίου στο ολυμπιακό κωπηλατοδρόμιο του Σχοινιά ο 1ος αγώνας Αξιολόγησης για τις κατηγορίες Εφήβων-Νεανίδων, κάτω των 23, Σένιορ, Ελαφρών βαρών Ανδρών-Γυναικών.

Ο 1ος αγώνας Αξιολόγησης είναι ενδεικτικός για τη δημιουργία λίστας αθλητών που θα κληθούν στο προπονητικό κοινόβιο Μαρτίου, για την επιλογή Ανδρών και κάτω των 23 που θα κληθούν να συμμετάσχουν στο προπονητικό κοινόβιο που θα ξεκινήσει αμέσως μετά και για την επιλογή της δικώπου άνευ γυναικών που θα λάβει μέρος στην διεθνή ρεγκάτα στο Πιεντιλούκο (1-3/4).

Ο αγώνας αυτός είναι προαπαιτούμενο για την συμμετοχή στον 2ο Αγώνα Αξιολόγησης (26-27/3) που θα είναι και η τελευταία ευκαιρία για την επιλογή αθλητών στις Εθνικές ομάδες.

Το πρόγραμμα και των δυο ημερών θα ξεκινήσει στις 07:30 το πρωί.

http://fouit.gr/

διαβάστε περισσότερα »

Πότε εκπέμπει το apolnaradio ;;

Με ρωτάτε ολοι σας  και είναι λογικό , πότε εκπέμπει το apolnaradio. Προς το παρόν έχω καθημερινή εκπομπή - ΔΕΥΤΕΡΑ/ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ - που την ονομάζω KOKO BLOGO και είμαι στον αέρα απο τις 14:00 έως τις 18:00. Απο την Δευτέρα 29/02 θα αρχίσει εκπομπες και ο Αγνωστος Χ που θα ροκαρει κάθε απόγευμα απο τις 18:00 έως τις 19:00 , προς το παρόν αυτες είναι οι εκπομπές, τις υπόλοιπες ώρες ο server μένει κλειστος. Τώρα σε ότι έχει να κάνει με τα Σαββατοκύριακα υπάρχει ελεύθερο πρόγραμμα το οποίο ξεκινά απο τις 10:00 εως τις 18:00.

  Υπάρχουν σκέψεις και έχω κανει τις προτάσεις μου σε ανθρώπους για  να συνεργαστούμε με σκοπό να κάνουμε με  το apolnaradio την ΚΩΣΤΑΡΑΖΙΝΗ φωνή να ακουστει σε όλο τον κοσμο. Εν αναμονή λοιπόν .......... Για ότι νεότερο θα ενημερωθείτε μεσω ανακοινώσεως !!!

διαβάστε περισσότερα »

Κωσταράζι: Δημοτικό Σχολείο και Νηπιαγωγείο - Σύλλογος Γονέων

Τα χρήματα που συγκεντρώθηκαν από τις προσφορές προς τα σχολεία μας αξιοποιήθηκαν με την αγορά ενός βιντεοπροβολέα Epson EB-X27 αξίας 400 €.
Σας ευχαριστούμε και πάλι για την στήριξη των σχολείων, ενδεικτική της ευαισθησίας σας, που μας δίνει δύναμη να συνεχίσουμε το έργο μας, έχοντας συμμάχους εσάς, σε προσπάθειες και αγώνες που έχουν να κάνουν με τον ευαίσθητο χώρο της Παιδείας.

kostarazi news http://kee-tzides.blogspot.gr/

διαβάστε περισσότερα »

"Εγκληματική" ολιγωρία της Πολιτείας για το φράγμα του Γέρμα

Έντονη είναι η αγανάκτηση και η απογοήτευση των κατοίκων για το μεγαλύτερο έργο της περιοχής, που για πάνω από δέκα χρόνια μένει αναξιοποίητο, οδηγώντας στην υποβάθμιση το χωριό.

Περισσότερα από δέκα χρόνια πέρασαν από τότε που κατασκευάστηκε το φράγμα του Γέρμα, το οποίο ελλείψει αρδευτικού που θα οδηγούσε το νερό στα χωράφια, ουσιαστικά, χρησιμεύει μόνο για ...ψάρεμα (το οποίο βέβαια απαγορεύεται, όπως χαρακτηριστικά γράφει η πινακίδα)...

 ΔΕΙΤΕ ΕΔΩ ΟΛΟ ΤΟ ΡΕΠΟΡΤΑΖ ΚΑΙ ΤΟ video

διαβάστε περισσότερα »

Μάζεμα άγριων φαγώσιμων χόρτων

• Διαλέγουμε το μέρος που θα μαζέψουμε άγρια χόρτα ώστε να μην είναι κοντά σε δρόμους, σε καλλιεργημένα χωράφια, σε βιομηχανικές περιοχές κ.λ.π. 
• Γενικά προτιμούμε μέρη με λίγο έως πολύ υψόμετρο και με έδαφος σχετικά πετρώδες, (είναι πιο νόστιμα). (sos tip) 
• Καλύτερη ώρα είναι μετά από βροχή, όπου τα χόρτα είναι πιο τρυφερά και επίσης
• προτιμούμε απόγευμα, ώστε να προλάβετε να πάρετε και τα θρεπτικά τους στοιχεία που παρήγαγαν εκείνη τη μέρα, πριν αποθηκευτούν στις ρίζες του φυτού. (sos tip) 
• Αν είναι μετά τη συλλογή τους να τα μεταφέρουμε γρήγορα σπίτι, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και μια καθαρή πλαστική σακούλα, αλλιώς προτιμούμε μια βαμβακερή (για να μην «ανάψουν» τα χόρτα). 
• Έχουμε μαζί μας ένα κοφτερό μαχαίρι σαν αυτό που βλέπετε στις φωτογραφίες. 
• Ποτέ δεν μαζεύομε ένα χόρτο αν δεν είμαστε σίγουροι ότι τρώγεται. Αν έχουμε και την παραμικρή αμφιβολία το αφήνουμε. 

Στη φύση υπάρχουν παρά πολλά χόρτα που είναι επικίνδυνα και δηλητηριώδη. (sos tip)  

• Επειδή τα χόρτα ενός είδους εμφανίζονται συνήθως κατά αποικίες –μαζεμένα δηλ- ποτέ δεν τα κόβουμε όλα (δεν τα εξολοθρεύουμε δηλ.). Αφήνουμε κάποια και πάμε παρακάτω να βρούμε άλλα. 
• Δεν μαζεύουμε περισσότερα από όσα χρειαζόμαστε. 

Και ερχόμαστε στο ζουμί (sos tip) 

1. Τα χόρτα δεν τα ξεριζώνουμε ποτέ. 
2. Αφού βρούμε ένα ωραίο και υγιές χόρτο (φωτο 1), πλησιάζουμε με το μαχαίρι υπό γωνία και το μπήγουμε κάτω από τη κέντρο του χόρτου που είναι η κεντρική του ρίζα. (φωτο 2) 
3. Το φέρνουμε ακόμη περισσότερο παράλληλα με το έδαφος και κόβουμε οριζόντια ακριβώς κάτω από την επιφάνεια του εδάφους οριζόντια τη ρίζα του και αμέσως μετά ανασηκώνουμε με το μαχαίρι το κομμένο χόρτο, (φωτο 3) το γυρίζουμε ανάποδα και το αφήνουμε να πέσει στο έδαφος (φωτο 4). 
4. Κάνουμε μια πρώτη καθαριότητα στο χόρτο, διώχνοντας τα διάφορα ξένα χορταράκια ή σώματα που βγήκαν μαζί με το χόρτο καθώς και τα χώματα, με το χέρι τινάζοντας το ελαφρά. (φωτο 5) 
5. Μετά κόβουμε ένα μέρος της ρίζας και καθαρίζουμε όλα τα κίτρινα φύλλα από το χόρτο. Αυτό που θα μείνει είναι έτοιμο να πλυθεί καλά και να πέσει στο βρασμένο νερό μιας κατσαρόλας με πολύ νερό. (φωτο 6) 

Υ.Γ.
Η επίδειξη έγινε με το διάσημο αγριοράδικο- ο βασιλιάς των αγριόχορτων – που πέραν της εξαιρετικής νοστιμιάς που έχει , κάνει και ένα ωραιότατο ραδικόζουμο που μπορείτε να το πιείτε με λίγο λεμόνι και αν θέλετε και λίγο λάδι.
Το αγριοράδικο ξεχωρίζει εύκολα, πέραν του χαρακτηριστικού σχήματος των φύλλων, αλλά και της συστροφής που κάνει το φυτό όταν το κόψουμε (στη Λακωνία γι’ αυτό το λόγο τα λένε και καβουράκια). (φωτο 7)

Σημείωσις: προσέχουμε για να έχουμε!!
Το σωστό μάζεμα των χόρτων και γενικότερα των βοτάνων και τον καρπών, μας ΑΝΤΑΜΕΊΒΕΙ καθώς θα τα βρούμε εκεί και την επομένη χρονιά για να ξανά μπουν στο πιάτο μας και να συνεχίσουν να προσφέρουν απλόχερα τα άκρως ωφέλιμα δώρα τους!!!

http://proionta-tis-fisis.com/

διαβάστε περισσότερα »